– كيلو صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.
– حبة فلفل أخضر مقطعة.
– 2حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم.
– ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.
– 3 فصوص ثوم مهروس.
– ½ كأس من الكزبرة المفرومة.
– ½ كأس من البقدونس المفروم.
– ملعقة ملح صغيرة.
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ½ ملعقة صغيرة كمون.
– ½ ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
– ملعقة كبيرة زيت نباتي.
الطريقة
-توضع كل المكونات بالكبة أو محضرة الطعام وتخلط جيدًا، ثم تترك في الثلاجة لمدة ساعة.
-نبدأ في تشكيلها على الأسياخ الخشبية.
-ثم توضع في الفرن أو على الفحم حتى تنضج.
– ضعي في محضر الطعام كل المكونات واخلطيها جيدًا.
– تصب صلصة البيستو فور نضج الكباب على الفحم أو بالفرن.
نصائح
– ينصح بنقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة 15 دقيقة قبل الاستعمال.
– بللي يدك بقليل من ماء البصل وعصير الطماطم أثناء تشكيل الكباب؛ لمزيد من الطعم اللذيذ.
– يمكن تقطيع صدور الدجاج إلى أوصال، وتتبيلها بالبهارات نفسها لعمل شيش كباب.
