مفاهيم خاطئة حول الكولسترول
لا يوجد دليل على أن الأطعمة الغذائية قليلة الدسم لها فوائد. بل على العكس فهي لا تساعد في فقدان الوزن على المدى الطويل أو الحد من مخاطر الأمراض المزمنة. ولكنها قد تسبب ضررًا، لأن الأطعمة قليلة الدسم يُضاف إليها السكر وبعض المواد الكيميائية الصناعية؛ لمزيد من الطعم وموازنة الدهون المنزوعة.
يعتبر معظم الناس أن تناول البيض ضار، لكن الدراسات الحديثة تشير إلى أنه ليس له دور في رفع نسبة الكولسترول في الدم أو في الإصابة بأمراض القلب، بل على العكس فالبيض من بين الأطعمة الأعلى في قيمتها الغذائية.
صحيح أن الدهون تحتوي على سعرات حرارية أكثر من الكربوهيدرات أو البروتينات، لكن الدراسات تظهر أن اتباع الحميات الغنية بالدهون وقليلة الكربوهيدرات صحية أكثر، وتساعد في إنقاص الوزن مقارنة بالحمية قليلة الدسم.