الطحينة هي عبارة عن معجون بذور السمسم المطحونة المعروفة بفوائدها الغذائية.
وتظهر الأبحاث أن بذور السمسم وبالطبع الطحينة فعالة في الوقاية من بعض الأمراض كما أنها تعزز من مناعة الجسم. ويمكن تناول الطحينة كنوع من السلطة أو بإضافتها لبعض الأطباق.
وهذه بعض الفوائد الغذائية للطحينة:
تعزيز المناعة
تحتوي الطحينة والسمسم على مضادات أكسدة تساعد على تحسين عمل جهاز المناعة وتوازن مستويات الهرمونات في الجسم.
صحة القلب
الطحينة عالية في الدهون الأحادية غير المشبعة. وقد أظهرت الدراسات أن هذه الأنواع من الدهون يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول الضار بالإضافة إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
الوقاية من السرطان
قد تحمي مضادات الأكسدة الموجودة في السمسم والطحينة من بعض أنواع السرطانات المرتبطة بالهرمونات.
التهاب المفاصل
أظهرت دراسة أن المرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل في الركبتين حققوا نتائج إيجابية مع تناول 2 ملعقة طعام من الطحينة يوميا.
صحة العظام
الكالسيوم والمغنيسيوم الموجودان في الطحينة مفيدان للحفاظ على عظام صحية. تظهر الدراسا أن المغنيسيوم قد يحسن من كثافة العظام.
تنظيم ضغط الدم والكولسترول
قد يساعد السمسم على الوقاية من الأمراض القلبية الوعائية، والمحافظة على صحة الشرايين ومستويات الكوليسترول، كما أنه يحسن من معدلات الدهون في الدم وكذلك يساعد في ضبط ضغط الدم.
