تظل الباستا الوجبة الأسهل؛ لأنها طبق يجمع بين الخفة واللذة.
معلومات قد لا تعرفها عن الباستا.
* وردت المكرونة في مخطوطة القدس في القرن الخامس قبل الميلاد. * إيطاليا تعتبر من أشهر الدول لإنتاجها وطهيها وأطلق على روما اسم عاصمة المعكرونة. * هناك تقريباً 350 شكل من المعكرونة. مثل السباغيتي، واللازانيا، والفيتوشيني.
باستا فوسيلي مع صلصة البيستو
التحضير:
1. يُضاف السبانخ والحبق والصنوبر وزيت الزيتون في الخلّاط الكهربائي وتُفرم المكوّنات مع بعضها حتى تصبح معجوناً خشناً.
2. تُذوّب الزبدة في قدر على نار متوسّطة، ويُضاف إليها البصل والثوم مع التحريك إلى أن يصبح البصل طرياً.
3. يُضاف الماء ومرقة الدجاج حتى يغلي على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق حتى ذوبان البصل والثوم في الصلصة. 4. تُضاف كريما الطهي وجبنة البارميزان لتغلي حتى تذوب الجبنة وتصبح الصلصة ناعمة وسميكة.
5. يُرفع المزيج عن النار ويُضاف مع التحريك إلى صلصة البيستو.
6. تُطهى الباستا في مياه مغليّة، ثم تُصفّى.
7. تُضاف الصلصة وقطع البازيلا الصغيرة على الباستا ويتمّ تحريكها بلطف.
8. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة 5 دقاق إلى أن تصبح البازيلا طريّة.
