إذا لم تكن قد جربت المذاق الإيطالي الحالي؛ ما عليك سوى أن تتقدم لخطبة طبق من التراميسيو؛ الصنف ا الأكثر شهرة؛ والذي تحاول كثير من المطاعم تقديمه ضمن قائمة الحلويات لديها.
ماذا تعني تراميسيو بالإيطالية؟
البهجة ولسعادة؛ هي المعنى المجازي للكلمة؛ لأنها تعبير يعني “امنحني الطاقة”؛ ونحن هنا نتحدث عن الطاقة الإيجابية؛ وذلك هو تأثير السكر والكاكاو ناهيك عن القهوة التي تدخل في تحضيره.
تاريخياً.
لا يعرف على وجه التحديد متى ومن الذي قدّم التراميسيو لأول مرة! إلا أنه ورغم اختلاف المصادر؛ يرجع تاريخ وجوده للعام 1960م. في منطقة فينيتو بإيطاليا، في مطعم “Le Beccherie” في تريفيزو على وجه التحديد، يقال إن الطبق قد تم إنشاؤه لأول مرة من قبل حرفي يدعى Roberto Linguanotto.
مكونات التراميسيو.
بسكويت ليدي فينقرز تعتبر الطبقة الأساسية والت يتم تغميسها في قهوة الإسبرسو المرة؛ ومن ثم صفها؛ في الطبق وتتم إضافة خليط صفار البيض وجبنة الماسكاريوني والسكر والفانيلا؛ ورش الطبقة العلوية ببودرة الكاكاو؛ وتحتوي القطعة الواحد على 301 سعرة حرارية.
