بقلم – ليلى باعطية
تعددت الروايات واختلفت عن تاريخ حلوى المشبك وأصولها، فهناك روايات تقول بأن أصلها من دمياط المصرية، وهناك من يقول بأنها من سوريا، وفئة تقول أنها هندية الأصل وأخرى بأنها تركية. وعن إسمها وسبب تسميتها بهذا الإسم، فإن أكثر الروايات ذكرت أنه لكون شكله مشبوكاً بعضه ببعض سمي (مشبك).
وتعد حلوى المشبك من الحلويات الشعبية في دولٍ عدّة وتُطلب على مدار العام، لكنه يشهد في بعضٍ منها ذروة الطلب في فصل الشتاء لأن الحلويات تعطي الدفء إضافة لقلة الفواكه في الشتاء. ورغم تنوع الحلويات وتعدد أنواعها وغلاء أثمانها فإن حلوى “المشبك” تعد المناسبة لكل الشرائح من الناحية المادية، لذلك يظل مطلباً عند الكثيرين.
واليكم طريقة بسيطة لعمل حلوى المشبك من البيت :
