لا تكتمل صورة رمضان إلا بطبق الكنافة الذي يزين المائدة ويضيف البهجة لجلسات السمر بعد الإفطار، وكنافة الكريمة إحدى وصفات إعداد الكنافة ذات المذاق المميز الشهى والمحبب لدى الجميع، وإليكِ طريقة عمل الكنافة بالكريمة فى خطواتٍ سهلةٍ وبسيطة .
بقلم– رانيا الوجيه
المقادير:
500 غرام من الكنافة
1 كوب من السمن السائل
1 كوب من السكر
2 كوب حليب
3 ملاعق نشا كبيرة
3 ملاعق حليب
1 عبوة كريم شانتي جاهزة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
القطر (2 كوب من السكر – 1 كوب من الماء – عصير ليمونة – ملعقة صغيرة فانيليا)
مكسرات مجروشة للتزيين.
طريقة التحضير:
– يوضع السكر والماء على النار إلى أن يذوب السكر تمامًا
– يضاف الليمون والفانيليا ويتركالقطرعلى نارٍ هادئة إلى أن يصبح قوامه متوسط السمك ثم يرفع من على النار ويترك جانبًا ليبرد
– في قدرٍ آخر يقلب الحليب والنشا والسكر والفانيليا وعبوة مسحوق الكريم شانتي على البارد حتى يذوب النشا تمامًا ويرفع على النار مع التقليب المستمر إلى أن يغلي ويصبح سميك القوام
– ترفع الكريمة من على النار وتترك لتبرد تمامًا
– تفرك الكنافة مع السمن والسكر في وعاءٍ عميقٍ وتقطع يدويًا إلى قطع صغيرة مع الحرص على أن تتشرب كل الكنافة السمن
– تفرد نصف كمية الكنافة في صينية الفرن مع الضغط باليد جيدًا جدًا حتى تتساوى وتتماسك
– تفرد الكريمة الباردة بالتساوي على عجين الكنافة وتغطى بباقي كمية الكنافة جيدًا
– تدخل الفرن الساخن على درجة 180 مئوية حتى تصبح ذهبية اللون
500 غرام من الكنافة
– يوضع السكر والماء على النار إلى أن يذوب السكر تمامًا