حساء الحب على الطريقة الحجازيه

الحساء الساخن الوجبة التي لايمكن أن تخلوا من المائدة الرمضانية ، وبرغم من تعدد انواع الحساء والتي تطهى بطرق مختلفه بحسب العادات الغذائية لكل منطقة وتبقى الفائدة واحده فالشوربه تزود الجسم بالسوائل وبالعناصر الغذائية المهمة للجسم ..

وقد قمنا بإختيار شوربة الحب باللحم على الطريقة الحجازيه ونقدم لكم كيفية تحضيرها، وهي إحدى أنواع الشوربة المشهورة في منطقة شبه الجزيرة العربية، وتحديداً في الحجاز حيث سُميت نسبةً لها وتتميز بمذاقها اللذيذ كما تتميز بنكهاتها المتنوعة.

بقلم– رانيا الوجيه

كيفية إعداد شوربة الحب الحجازية باللحم:

المقادير:

نصف كيلو لحم
حب قمح مدقوق
سمن.
ربع كوب لبن.
بهارات ( قرفه- قرنفل- هيل- فلفل اسود).

طريقة التحضير:

يتم غسل اللحم جيدا وتقطيعه.
يغسل الحب وينقع في وعاء.
يوضع السمن ليذوب على النار ثم يضاف اليه اللحم والماء ويترك على النار ليغلي.
يضاف الملح والبهارات واللبن ويحرك جيدا.
واخيرا يترك ليطهو على نار هادئة حتى ينضج.

كيفية إعداد شوربة الحب الحجازية باللحم:

المقادير للعجينة:

1 كوب دقيق لكل الإستعمالات
0.5 ملعقة صغيرة ملح
0.5 كوب ماء

للحشوة:

300 جرام لحم بقري مفروم ناعماً
1 حبة بصل
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
0.5 ملعقة صغيرة ملح
1 رشة قرفة مطحونة

للبن الزبادي:

1 كيلو جرام لبن زبادي ماعز
2 حبة ثوم
0.75 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة

للتقديم:

1 كوب كزبرة خضراء
2 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار
5 ملعقة كبيرة زيت نباتي