بقلم , سمر يحي
يساعد الشمر في علاج بعض حالات من فقر الدم، عسر الهضم، الإمساك، المغص ، اضطرابات الجهاز التنفسي. كما أنه يساعد في رفع معدل المناعة والوقاية من بعض أنواع السرطانات.
يزرع الشمر في منطقة البحر الأبيض المتوسط وفي المناطق الساحلية، ولا يزال يستخدم في العديد من الأطباق اليونانية والإيطالية، ولكنه يُستخدم الآن في جميع أنحاء العالم ولديه العديد من الاستخدامات الطبية.
وقد لا يعلم الكثير منا أن الشمريستخدم على نطاق واسع حول العالم في منتجات الفم والأسنان كمعطرللفم وفي صناعة معجون الأسنان وبعض أنواع الحلويات ومضادات الحموضة، وفي بعض أنواع المأكولات.
ويتميز نبات الشمر بأن جميع أجزاءه تؤكل، بما في ذلك اللُب والساق والأوراق والبذور والتي تضيف نكهة إلى الأطعمة.
كما أن للشمر فوائد صحية لكل جزء من الجسم تقريبًا:
صحة العظام
الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز والزنك وفيتامين K الموجود في الشمر كلها معادن تساعد في بناء العظام وقوتها والحفاظ عليها.
ضغط الدم
المعادن في الشمر يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم وحماية القلب.
القلب
يحتوي الشمر على الألياف والبوتاسيوم والفولات وفيتامين C وفيتامين ب -6 وهو ما يساعد في صحة القلب.
السرطان
السيلنيوم في الشمر ، يساهم في دعم إنزيمات الكبد ويساعد على إزالة السموم من بعض المركبات المسببة للسرطان في الجسم.
المناعة
يعمل السيلنيوم الموجود في الشمر على تحسين الاستجابة المناعية للعدوى.
الجلد والبشرة
يعتبر الشمر مصدر ممتاز للفيتامين C. كما يعزز فيتامين C قدرة الكولاجين الحماية من على التجاعيد وتحسين البشرة بشكل عام.
ويمكن دائمًا استخدام الشمر طازجًا أو يمكن استخدام البذور لصنع الشاي الساخن بإضافة ملعقتين من البذور إلى كوب من الماء المغلي ، وتركه ليبرد قليلا ثم يُشرب.
