تحتوي الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة السادة كما يطلق عليها البعض على نسبة أعلى من الكاكاو وزبدة الكاكاو من شوكولاتة الحليب كما أنها تحتوي على نسبة قليلة أو تكون خالية من منتجات الألبان.
الشوكولاته الداكنة تحتوي على مضادات الأكسدة ، وهي منخفضة نسبياً في نسبة السكر، لذلك تعتبر بديل صحي لأنواع أخرى من الشوكولاتة، مثل شوكولاتة الحليب.
تحتوي معظم الشوكولاتة الداكنة على 70٪ من الكاكاو مع عناصر أخرى والتي تساعد على الحماية من بعض الأمراض.
الشوكولاته الداكنة تحسن تدفق الدم وتخفض ضغط الدم
الكاكاو والشوكولاته الداكنة يمكن أن تحسن تدفق الدم وتعمل على خفض ضغط الدم بشكل معتدل.
الشوكولاته الداكنة هي مصدر لمضادات الأكسدة
تتكون الشوكولاتة الداكنة من بعض العناصر العضوية النشطة والتي تعمل كمضادات للأكسدة.
القيمة الغذائية للشوكولاته الداكنة
تحتوي على ألياف ، مغنيسيوم ، النحاس ، المنجنيز ، البوتاسيوم والفوسفور ، الزنك والسيلينيوم ، جميعها معادن مفيدة جداً لأجسامنا.
الشوكولاته الداكنة ترفع HDL وتحمي من LDL
يساعد الكاكاو في انخفاض كبير في الكوليسترول السيء LDL ويعمل على زيادة الكوليسترول الجيد HDL عند الرجال الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
الشوكولاته الداكنة تحسن وظائف المخ
الشوكولاته الداكنة قد تحسن من وظائف المخ، وأظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على متطوعين أن تناول نسبة عالية من الكاكاو لمدة 5 أيام أدى إلى تحسن تدفق الدم إلى المخ.
