طبق الدجاج بصوص المارينارا هو طبق إيطالي في الأصل ،ولكن هذه الوصفة انتشرت وأصبحت مشهورة في العديد من البلدان.
ويتكون طبق الدجاج بصوص المارينارا من صدور الدجاج، التي تغطى بالبيض والشابورة الناعمة ثم تقلى، وتوضع في الصلصة، ثم يتم إضافة جبن الموزاريلا، وبإضافة الريحان الطازج إلى صلصة الطماطم، سوف تحصلين على أفضل طعم لمارينارا الدجاج.
المكونات
الصلصة:
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• 3 بصلة، مقشرة ومفرومة ناعم
• 4 فصوص من الثوم، مقطعة ناعم
• 1كوب من الطماطم المفرومة
• 2 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل احمر مجفف
• 1/4 كوب ريحان طازج مفروم
يتم خلط الطماطم ، الثوم ، البصل ، الأوريجانو ، الريحان الطازج الفلفل الأحمر ، الملح ، والفلفل. ومزجها في الخلاط حتى تصبح ناعمة ، يضاف زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. تُضاف صلصة الطماطم الممزوجة وتُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
تغطى صدور الدجاج بالطحين ثم البيض المخفوق والشابورة الناعمة وجبن البارميزان.
تطهى صدور الدجاج في مقلاة بزيت الزيتون حتى يصبح لونها ذهبيًا على كلا الجانبين. توضع صدور الدجاج في صينية فرن مدهون بقليل من زيت الزيتون. تُوزّع عليها صلصة المارينارا وتُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قبل خروجها من الفرن بدقائق نضيف مبشور جبن الموتزاريلا على الوجه، يقدم الطبق مع الباستا.
