جدة – رانيا الوجيه
مع موسم الشتاء والأجواء الباردة ، يستمتع الكبار والصغار بالتردد على الفود تراك ، لتناول كل شهي وطيب المذاق ، وهذا ما يوفره مهند الدويغري صاحب مشروع ” purple snow الثلج الارجواني” ، الذي يتميز بتقديم الحلويات والآيس كريم ، الدويغري استثمر دراسته للتسويق وإدارة الأعمال في اطلاق مبادرات ترويجية لطيفة منها ؛ ” طلبك مجانا في يوم عيد ميلادك” وغيرها ، تميز الدويغري بتقديم الآيس كريم والحلويات ، ويحلم بصناعة اسم عالمي وافتتاح سلسلة محلات تحمل نفس اسم مشروعه للفود تراك.
مدير نفسي
مهند توفيق الدويغري ٢٧ سنة، تخرج من الجامعة بتخصص تسويق و إدارة أعمال، كان تخصصه أحد أسباب نجاحه في مجال الفود تراك ، الذي يفضله ، لأنه مدير نفسه كما يقول ، كما أنه اختار مجال العمل ؛ لامتلاكه مهارة الطهي والنفس الطيب ، واقتنع أكثر بفكرة العمل على الفود تراك ، بعدما رأى نجاحها وانتشارها في أمريكا أثناء دراسته، يقول الدويغري إن تمتعه بخلفية كبيرة عن طهي الطعام و صناعة الحلوى ، جعلت عائلته يطلقون عليه لقب “الطباخ.
التميز بالحلويات والآيس كريم
ويضيف أن انتشار الفود تراك بين أوساط الشباب السعودي ، خاصة في مدينة جدة ، دفعه للتفكير في الجديد والتميز عن الآخرين ، لذلك اختار تقديم الحلويات والآيس كريم حتى يخرج من سرب المأكولات التقليدية ، ويتميز الدويغري بتقديم آيس كريم على الصاج ووافل كريب والبان كيك وسوفليه سموذي ، وأيضا ملك شك كوكيز، بالإضافة الى المشروبات المتنوعة بين الساخنة والباردة، ونكهات خاصه للأطفال.
طلبك مجانا بعيد ميلادك
لمزيد من التميز أطلق الدويغري مفاجأة لجميع عملائه هي،” طلبك مجانا في يوم عيد ميلادك” ؛ كنوع من الاحتفال بزبائنه، حيث لا يبحث عن الربح المادي الفوري بقدر تطلعه إلى الاستمرارية ، وبناء قاعدة كبيرة من العملاء الذين يبحثون عن جودة الطعام لدى الفود تراك.
تشجيع الفود تراك
ينفي الدويغري وجود صعوبات واجهته أثناء تدشين المشروع، سوى توفير رأس المال والمصنعين للفود تراك؛ غير ذلك لم تكن هناك أي صعوبات، من حيث استخراج التصاريح ، بل بالعكس لاقى تشجيعاً وتسهيلاً من الجهات المسؤولة، ويرى أن أهم الأماكن النشطة التي يستطيع فيها استقطاب أكبر عدد من الزبائن ؛ الواجهة البحرية والحدائق والشوارع الرئيسية ، خاصة في الفترة الحالية مع موسم الأجواء الباردة ، حيث يتزايد الإقبال على الآيس كريم والحلويات.
اسم عالمي وسلسلة محلات
لا يتوقف حلم الدويغري على نجاح مشروعه في صناعة وتقديم الحلويات والآيس كريم على الفود تراك، إنما يتخذه جسراً للعبور والانتقال إلى المرحلة الأهم ؛ حيث يحلم بصناعة اسم عالمي ، من خلال إنشاء سلسلة من محلات الآيس كريم والحلويات تحمل الاسم نفسه ” purple snow الثلج الارجواني”.
