الكيكة الاسفنجية اليابانية مثل القطن، وتعرف عالمياً بتشيزكيك اليابان، وطريقة إعداده المميزة تُعطيك خبرة جديدة لإعداد التشيزكيك وهي باستخدام الحمام المائي للحفاظ عليه خفيفاً ناعماً بلون فاتح .
· نضع جبنة كريم والزبدة والحليب في طنجرة ونطهو على نار.
· نرفع الطنجرة عن النار ونضيف الطحين ونشاء الذرة ونخلط ثم نضيف صفار الييض والفانيلا ونخلط .
· في وعاء نخفق بياض البيض لنحصل على رغوة ثم نضيف السكر ونتابع الخفق.
· نضيف بياض البيض إلى مزيج صفار البيض ونقلب.
· نضع المزيج في قالب ونضيف ماء ساخن في الصينية، يوضع بالفرن مدة50د
ENGLISH
The delicious Japanese Cake
Translation: Samar Yahya
The Japanese sponge cake is fluffy and known worldwide as the Japanese cheesecake, and its unique preparation gives you a new experience of preparing cheesecake using a water bath to keep it light and fluffy
Ingredients
.1/3 cup whole milk
.1 cup cream cheese
.1/2 cup flour
.3 tbsp corn flour
.Yolks of 7 eggs
.Whites of 7 eggs
.1/2 cup + 1 tbsp sugar
.Hot water
.Icing sugar
Method
.Add cream cheese, butter and milk to a pot and cook
Remove the pot from heat and add flour, corn flour and mix and then add egg yolks, and vanilla and mix
.In a bowl mix egg whites till you get foam, then add sugar and continue mixing
.Add egg whites foam to egg yolks mixture and mix
· Put the mixture in a baking tray and put it in a wider mould where
.you can add hot water, bake in the oven for 50 minutes
