فرقع يافشار.!

بقلم: أميمة الفردان

“طير وفرقع با بوشار ما بيصير اكتر ما صار! اغنية قديمة رسخت في الأذهان الفشار الذي يعد احد الوجبات الخفيفة التي تلقى رواجاً كبيراً؛ بين شرائح كبيرة في المجتمع؛ خاصة اذا ما تعلق الأمر بمشاهدة فيلم او الذهاب للسينما! تتعدد اسماء الفشار من منطقة لأخرى استناداً للهجة المحكية؛ ففيما يطلق عليه اهل الشام البوشار نجد مناطق عربية اخرى تطلق عليه اسماء مثل النفّيش أو الفرّأخ أو الشوش.

لماذا تنفجر الذرة لتصبح فشار؟

يوجد كمية صغيرة من الماء داخل بذور الذرة والتي تسبب الانفجار، حيث تتوسع نواة البذرة ويصبح حجمها أكبر، وتأخذ شكلًا شبه عشوائي ولوناً أبيض وملمسًا رقيقًا.

آلة الفشار.

تنوعت اساليب اعداد الفشار؛ ولكن تظل آلة صنع الفشارهي الأكثر انتشاراً والتي هي بتوقيع مخترعها تشارلز كريترز في أواخر القرن التاسع عشر.

كيف تحب الفشار؟

اعتاد كثيرين على إضافة الملح والزبدة المذابة إلى الفشار، وهو الطعم العادي الذي لا يختلف عليه احد؛ لكن البعض يفضل صهر الكراميل ومزجه مع الفشار، ويمكن تحضيره من الذرة، والسكر، والزبدة، والزيت، وبيكاربونات الصوديوم، والملح والماء.