بقلم, سمر يحي
الهيل، هو أحد التوابل الشهيرة ذو النكهة المميزة والتي تميل إلى الحلاوة قليلاً ، عرف في الهند ولكنه إنتشر في جميع أنحاء العالم ويستخدم في الوصفات الحلوة والمالحة.
وهو معروف في منطقة الشرق الأوسط وشبه الجزيرة العربية حيث أنه عنصر أساسي لعمل القهوة العربية اللذيذة. كما أنه يستخدم في العديد من الوصفات الأخرى مثل الكبسة والمعمول.
وقد استخدمت بذور وزيوت ومستخلصات الهيل في الطب الشعبي أو التقليدي لعدة قرون.
الفوائد الصحية للهيل:
– أظهرت إحدى الدراسات فائدة الهيل بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وذلك بسبب خصائصه المضادة للأكسدة.
– قد يكافح السرطان ويوقف نمو الأورام.
– الهيل آمن لمعظم الناس ومتوفر على نطاق واسع.
– يحمي من مشاكل الجهاز الهضمي ويقلل من حجم قرحة المعدة.
– يستخدم لعلاج رائحة الفم الكريهة، لأن له القدرة على مكافحة بكتيريا الفم ومنع تسوس الأسنان.
– قد يساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
– يعمل على تقليل إنزيمات الكبد المرتفعة ومستويات الدهون الثلاثية والكولسترول.
