بقلم: أميمة الفردان
يعتبر الشاهي من أكثر المشروبات التقليدية؛ التي اعتدنا في العالم العربي على تناولها؛ في أوقات معينة؛ ولازالت بعض الأسر السعودية تحتفظ بهذا التقليد في منازلها؛ بإعتماده مشروباً اساسياً له وقت محدد يجتمع فيه افراد الأسرة لتبادل الحديث مع ارتشاف الشاهي وبعض الحلويات او المخبوزات.
يأتي ذلك في وقت باتت فيه حفلات الشاهي؛ مجرد تعبير لا يمت لوجود الشاهي عند أجيال لاحقة لتحل القهوة بديلاً؛ لكن ظلت حفلات الشاهي هي العنوان الرسمي للقاء الأصدقاء القدامى ووسيلة للتواصل والضيافة.
ولأن حفلة الشاي تكون غالبا أقل تكلفة وأكثر حميمية؛ نستعرض أمور بسيطة على المضيفة اعدادها لتحضير حفلة شاهي ناجحة.
– وضع طاولة الشاي في غرفة الطعام، لترك مساحة للضيوف تسمح بحرية الحركة والتنقل.
– تغطية الطاولة بغطاء أبيض ذو زخرفة بسيطة او تخريمات.
– وضع صينيتان على كلّ طرف من الطاولة، واحدة للشاي وواحدة للقهوة.
– وضع الكؤوس والصحون على يسار الصينية.
– يفضل إقامة حفلات الشاي في وقت مبكر من المساء.
– إذا كان الجو جيد يفضل إقامة الحفلة على الشرفة او في الحديقة.
طعام حفلات الشاي
غالباً يطغى المذاق الحلو على حفلات الشاهي؛ وكون الشاي تقليد انجليزي؛ يأتي الكيك الإنجليزي الرقم واحد في قائمة الحلويات؛ إلا أن التغير الثقافي؛ أضاف للقائمة أصناف أخرى منها مخبوزات الجبنة وأصابع الخبز الإيطالية وبفلوفا بالفواكه وإكلير الكراميل وباتيه الجبنة بالإضافة للسندوتشات الصغيرة.
